Kapitel 3: Fette-chemisch betrachtet

Übung 8.

Natriumsalz/ Natrium

Natronlauge

Verseifung

Iodzahl

dreiwertig

Stearinsäure

Hydrolysereaktion

Iangkettig

ungesättigte Fettsäuren

Laugen

Kondesationsreaktion

gesättigte Fettsäuren

sal sódica

hidróxido de sodio/ sosa caústica

saponificación

índice de yodo

trivalente

ácido esteárico

hidrólisis

cadena larga

grasas insaturadas

solución alcalina

reacción de condensación

grasas saturadas

Gut!