UNAM LAS LENGUAS EXTRANJERAS EN LA DIFUSIÓN DE LAS CIENCIAS BIOLÓGICAS Y DE LA SALUD

Ein Chemie- und Ernährungs

kurs auf Deutsch

Kapitel 1: Chemie und Ernährung

Übung 1

Lies den Text, der anschlieβend ist und vergleiche ihn mit dem Bild der Lektüre

Gruppe 1: Lebensmittel, die viel Stärke enthalten, wie Getreideprodukte (z. B. Brot, Nudeln und Müsli), Kartoffeln, Speisestärke
Diese Lebensmittel enthalten viel Eisen, Magnesium, B-Vitamine und Ballaststoffe. Magnesium ist wichtig für die Funktion eurer Muskeln.

Gruppe 2:Gemüse und Hülsenfrüchte
Sie liefern euch die Vitamine A, B und C, Magnesium, Kalium, Eisen, Calcium und Ballaststoffe. Vitamin B sorgt für gute Nerven und eine schöne Haut

Gruppe 3:Obst
Obst ist der beste Vitamin C Spender. Mangel kann zu Müdigkeit, Leistungsschwäche und Infektionsanfälligkeit führen.

Gruppe 4:Milch und Milchprodukte
Sie sind verhältnismäßig reich an Calcium, Vitamin A und Vitamin B12. Calcium festigt Kochen und Zähne. Wer auch hier nicht zuviel Kalorien zu sich nehmen will, sollte eher zu fettarmen Milchprodukten greifen, das heißt solche, die nur 1,5% Fett enthalten

Gruppe 5:Fleisch, Wurst und FischSie liefern Eisen, Jod, Vitamin A und D sowie B-Vitamine. Eisen steckt im Fleisch. Ein Mangel kann zu Blutarmut, Müdigkeit und Schwäche führen. Unsere Lebensmittel sind von Natur aus jodarm. Unsre Körper braucht aber Jod für die Schilddrüse, den "Motor" unseres Körpers. Deshalb ist es wichtig, 1-2mal pro Woche Seefisch zu essen und jodiertes Speisesalz zu verwenden bzw. Brot und Wurst zu essen, die mit jodiertem Speisesalz hergestellt sind

Gruppe 6:Streich- und KochfetteSie enthalten die Vitamine A und E und wichtige Fettsäuren. Vitamin A braucht ihr für Augen, Haut und Schleimhäute. Fette enthalten viele Kalorien und werden vom Körper besonders leicht in Form von Körperfett gespeichert. Wer also nicht unnötig viele Fettpölsterchen bilden will, sollte mit Fett zum Streichen, Kochen und Braten sehr sparsam umgehen. Vorsicht! Fett ist versteckt in vielen Lebensmitteln - vor allem solchen, die fritiert sind, in Schokolade, Eiscreme und Süßigkeiten.

Gruppe 7:Getränke
Sie versorgen euch mit Wasser. Ihr braucht es z.B. für den Transport der Nährstoffe und zum Quellen der verdauungsfördernden Ballaststoffe im Darm. Wer gut aussehen will und eine schöne Haut haben will, sollte auch täglich viel trinken - vor allem Getränke ohne Kalorien und Zucker. Mineralwasser, Obstsäfte mit

Wasser gemischt, Kräuter- und Früchtetees löschen den Durst ohne dick zu machen. Seit einiger Zeit gibt es auch "Energy drinks", die angeblich Energie, "Flügel" oder sonstige Kräfte verleihen sollen. Dahinter steckt nichts anderes, als viel Zucker und Coffeein. Wer davon viel und regelmäßig trinkt, wird nicht nur viel Geld los, sondern braucht sich nicht zu wundern, wenn er auch dann nicht zur Ruhe kommt, wenn er gerne seine Ruhe hätte.

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